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    大禹動態

    新一代發酵的活性蛋白上市在即!

    2022-09-03 09:28:13

    當前位置:新聞中心 > 大禹動態

    蛋白質是生命活動最重要的物質基礎之一,在畜禽營養中是其他營養物質不可代替的。

    市場各類蛋白原料和濃縮料林林總總,養殖應用中存在不同程度的難點問題,市場急需新一代蛋白原料的問世!




    傳統蛋白原料的四大障礙


    01消化率低:含多種抗營養因子(致敏蛋白占總蛋白65%以上)導致幼齡動物生理性腹瀉和消化吸收障礙,影響蛋白質的消化,導致利用率低下。


    02適口性差:口感差,適口性不好。


    03副作用大:核酸含量較高,其嘌呤堿基代謝后易形成過多尿酸,導致隨血液循環在關節處沉淀或結晶。


    04安全性差:基質雜亂,常帶有某些重金屬、農藥殘留物等有毒物質及病原菌。



    傳統發酵飼料的兩大難點一干燥處理易失活:物理結構在反應過程中發生變化,如晶型改變、細分散晶粒長大,顆粒燒結和載體粉化等,從而失去活性。二穩定性難保證:如果不烘干,其保質期和穩定性很難保證,目前市場上絕大部分發酵的濕產品,不同程度的存在保質期短,或水份過大等現象。


    針對以上問題各研究機構都在積極找尋解決辦法,大禹生物院士專家團隊也成立了專項課題組,歷經兩年多的集中研發,針對滿足蛋白原料應用中的瓶頸問題實現了重大突破——不僅能有效降解蛋白原料中的抗營養因子,同時產生大量的益生菌及功能活性物質。


    新一代發酵的活性蛋白上市在即!


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